为了为进一步提高参训教师的实践能力和专业技能水平，增强他们对酒店行业和泛酒店业态的了解，增加对酒店管理专业与数字化运营的了解，提升酒店管理专业职教师资的“双师”能力。根据2023年酒店管理专业教师“双师型”能力提升培训班培训安排，基地于7月下旬分批组织参训教师赴企业开展为期10天的下企业实践活动。

为保证培训的质量以及充分发挥“双师型”教师培训基地成员单位的优势，本次学员企业实践分别由基地核心成员单位锦江国际（集团）有限公司、上海市东湖（集团）有限公司、上海绿地酒店旅游（集团）有限公司、上海大富贵酒楼有限公司承担。基地根据以上各单位提供的资源以及学员意向最终确定各单位企业实践人员名单。参训教师们用严谨勤勉好学的工作态度，了解企业文化及企业业务板块，走上酒店一线服务岗位，学习酒店管理及运营模式等，了解行业企业现状与发展趋势以及人才需求。

深入一线学本领，积累一线教学案例。唐一泓老师参加了上海市东湖（集团）有限公司旗下上海国际贵都大饭店的企业实践，感触颇深。她说：“我从一名教师的角色转换为酒店一线工作人员，与酒店餐饮部员工承担相同的工作任务，真正认识到了服务工作并不是一项简单的工作，需要不断地学习和提高。通过企业实践，我获益良多，自身对酒店一线的岗位内容、服务意识有了更深刻的认识，这让对我以后的课程教学有了更好的启发，对教学理论和技能结构如何进行合理整合有了思考，也积累了一线教学案例”。

马识博老师参加了上海市东湖（集团）有限公司旗下上海大厦企业实践，他非常感谢上海商学院“双师型”培训基地和东湖集团为他提供的企业实践机会，他深入了解了上海大厦酒店运营及管理的实践经验，为今后一线教学提供更多企业真实案例，获益匪浅。

促进自身知识更新，拓宽教学思路。祝呈琦老师参加了上海锦江都城青年会经典酒店进行企业实践。祝老师说道：“酒店为我们安排了丰富的学习内容，从前厅、客房、工程、人事、财务到办公室，企业核心的运营管理部门都让我们有了接触和了解。对我们提出的关于酒店的各种问题，从店长到部门领导都知无不言地耐心回答，并分享了大量酒店管理真实案例。通过企业实践我学习了大量新知识，我将把学习到的内容运用到我未来的教学中”。

曹靓老师参加了上海外滩郁锦香新亚酒店的企业实践。本次实践的旅途中，她了解了酒店岗位的多重职责，认识到每一个岗位都像一颗重要的齿轮，保障酒店的正常运营，缺一不可。本次的实践活动让她暂时脱离教师身份，从酒店一线工作人员的角度去理解酒店工作。每个岗位的实践过程和内容都让她有很多思索和反省，如课堂中是否涉及了相关知识，学生掌握的知识是否足够对接岗位工作。虽然实践时间短暂，但内容多姿多彩，丰富饱满，收获颇丰。

了解酒店管理及运营模式，提高专业技能和职业素养。陈培培老师进入上海三甲港绿地暇咖岛进行企业实践活动。前三天，陈老师参加了暇咖岛的新员工培训，深入了解暇咖岛的文化及住宿、餐饮、会议、休闲娱乐等四大业务模块；之后，她分别在暇咖岛的综合体餐饮区、综合体前台区、综合体客房区进行实习，学习餐厅服务流程、前台接待流程、客房部查房要点等，熟悉酒店Opera系统的主要功能及运营部门基本业务知识和工作内容。在最后一天企业实践总结交流会上，她说：“本次企业实践帮助我走进了酒店，走上了酒店的一线对客岗位，提高了专业技能和职业素养，对今后的教学工作具有指导和促进作用”。

基地非常重视参训教师企业实践能力的培养并充分发挥基地核心成员单位的特色优势，通过企业实践帮助参训教师了解酒店管理专业的新动向、新形势，学习酒店管理及运营模式，使教师把理论与实践相结合，充实教学内容，更新教学方法，提升实践教学水平，提高“双师型”素养。

撰稿：刘  琳

摄影：邬东阳

审核：傅建东